chorizo

chorizo
(SPAIN)
   Spicy sausage.
(MEXICA)
   Spicy pork or beef sausage flavored with garlic and spices
   ♦ Fresh, highly seasoned sausage flavored with chiles and spices.
   ♦ Mexican or Spanish style sausage. The Spanish version is usually dried and flavored with paprika, while Mexican style chorizo is usually sold fresh either in links or in bulk and is flavored with chiles such as the ancho and pasilla.
   ♦ A spicy pork sausage from all Hispanic countries, ranging in seasoning from mild and sweet to fiercely hot. Hotter versions come from areas of Spain and Portugal. Mexican versions contain a large variety of chiles and have a mealier texture and more complex flavor. Some of them even use fresh herbs giving it a green color. Portugal makes a cousin to this sausage called the linguisa, that is smoked and much hotter.

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

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  • Chorizo — [tʃo ɾiθo] (spanisch), Chouriço (portugiesisch) oder Xoriço [ʃu ɾisu] (katalanisch) ist eine würzige, feste, grobkörnige und mit Paprika und Knobla …   Deutsch Wikipedia

  • chorizo — [ ʃɔrizo; tʃɔriso ] n. m. • XIXe, répandu XXe; mot esp. ♦ Saucisse sèche espagnole très pimentée. ● chorizo nom masculin (espagnol chorizo) Saucisson demi sec d origine espagnole, assaisonné et coloré au piment doux. ● chorizo (difficultés) nom… …   Encyclopédie Universelle

  • chorizo — chorizo, za sustantivo masculino 1. Embutido de cerdo picado en trozos grandes y adobado con pimentón dulce o picante. 2. Origen: América. Cilindro de barro y paja que se emplea en la construcción. adjetivo,sustantivo masculino y femenino 1 …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • chorizo — spiced pork sausage, 1846, from Sp. chorizo …   Etymology dictionary

  • chorizo — [chō rē′zō, chō rē′sō; chə rē′zō, chə rē′sō] n. pl. chorizos [Sp] a Spanish or Mexican pork sausage highly seasoned with garlic, paprika, and other spices …   English World dictionary

  • Chorizo — Sarta de chorizo. Curación del chorizo o mondongo. El chorizo e …   Wikipedia Español

  • Chorizo — Export quality chorizo from Spain Chorizo (Spanish: [tʃoˈɾiθo]; Asturian: chorizu [tʃoˈɾiθu]; Galician: chourizo [tʃowˈɾiθo]; …   Wikipedia

  • chorizo — s. ladrón. ❙ «Tenía que robarme el móvil un chorizo con la familia en Perú.» El Jueves, 21 28 enero, 1998. ❙ «...había robado, era un chorizo y me esperaba la cárcel.» Jesús Cacho, M. C. un intruso en el laberinto de los elegidos. ❙ «...tenía,… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • Chorizo — Procédé d affinage du chorizo. Le chorizo (prononcer [ʃoriθo] et non [korizo]) est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc ou d un mélange de porc ou de bœuf (mais toujours sans bœuf, en Espagne) assaisonné avec… …   Wikipédia en Français

  • Chorizo — (De origen incierto.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Embutido de carne de cerdo, picada y adobada con pimentón y, a veces, con otras especias. 2 ESPECTÁCULOS Barra que utilizan los equilibristas para ayudarse a mantener el equilibrio. SINÓNIMO… …   Enciclopedia Universal

  • chorizo — lío; embrollo; escándalo; problema; cf. meter la pata, tete, cagüín, ensalda, despelote, marullo, cagada, escoba, rollo, panizo, mandarse un chorizo; el Manuel se mandó manso ni que te chorizo el otro día; se le metió un virus y dejó la cag …   Diccionario de chileno actual

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